はじめまして、CLASSY.へ配属となった編集の中台です。
皆さま、以後どうぞお見知りおきを（ぺこり）。

さっそくですが、６月１日、CLASSY.にとってビッグなニュースがありました。　　

午前中から編集部に届く、花、花、花・・・！
編集部まで届けに来てくれる配達人さんも、すでに届いている花の数を見て

「・・・・・・・（もうこんなに）！？」

無言のリアクションでお花を置いていってくださいます。
（前編集長・平山もひとこと、「オレのときより確実に数が多いぜ」。）

そう、６月１日付けで元副編集長の今泉が、CLASSY.の新編集長に就任！
こりゃめでたいわーい！
ということで、編集部で夜な夜な、プチパーティを催しました。

皆揃ってかんぱーい！

そのプチパーティで出席者全員、大絶賛だったのが
編集・田頭お手製のディップ。
「絶妙な塩け」「後味さっぱりで美味しいねー」と女性陣からもおほめの言葉が。

もったいぶる田頭から何とかレシピを聞き出しましたのでここに公開。

（１） キッチンペーパーの上に木綿豆腐一丁（約400ｇ）をのせて、2時間ほど置いて水気を切ります
（２） （１）のお豆腐に、ゴルゴンゾーラチーズ120～140ｇ（お好みで調節）を混ぜ、
（３） 最後に、コショウ&パセリを少々。プレーンなクラッカーに付けて、お召し上がりください

中台の印象では、赤ワインとか、あとは甘いお酒、ポートとか、シェリー酒などに合うと思いました！

・・・とすっかりメインの話題からそれてしまいましたが、
今後も、新編集長・今泉のもとスタッフ一丸となってCLASSY.を作って参りますので
皆さま変わらぬご愛顧のほど、どうぞ宜しくお願い申し上げます！