HOME>BLOG>編集部発「ほぼ週刊ブログ」

GOURMET

• CLASSY.編集部員より

  京イタリアンに舌鼓♪

  2012.01.23
  GOURMET, TRAVEL

  編集の引田です。

  さる12月の某週末。

  和歌山にあるマリーナシティ ロイヤルパインズホテルで、"イル・ギオットーネ"の笹島保弘シェフが
  特別ディナーを提供するイベント"Buon Natale(ブォン・ナターレ)"が開催される！
  ということで友人と2人、和歌山まで行ってしまいました。

  "イル・ギオットーネ"と言えば、言わずと知れた京都発の超人気イタリアン。
  オープンから10年余り経つ今なお、最も予約の取りづらい店の一つとして有名です。

  
  以前、京都旅行の際、奇跡的に入れた八坂神社近くの本店で、
  京野菜をふんだんに使ったヘルシーかつ奥深い味わいに大感激❤❤してしまった私は
  以来鴨川や丸の内のお店はもちろん、最近では代々木ヴィレッジにオープンした
  "Code kurukku"もさっそくチェックしてしまったくらいの大ファン。

  そんな笹島シェフが愛する京野菜に、和歌山県産伊勢エビや新鮮な魚介類、熊野牛にほろほろ鶏etc.･･･
  和歌山県を代表する贅沢食材をふんだんに使った特別ディナーがあると聞けば、
  食べに行かないわけにはいきません！

  シェフ自身も、「東京でこの内容のディナーを提供したら一体いくらかかるかな？と思うほど」
  とスピーチで語っていたスペシャルコース。
  文字に起こすと長すぎるメニュー名なので(笑)、割愛させて頂きますが･･･。

  

  ご覧の通り、フォアグラやメインには牛ロースなどが使われる上に、
  前菜～デザートで全7皿というボリューム満点な構成。

  特に2皿目のサーモンの前菜は、脂ののったレアな鮭の切り身がかぶら蒸し風に仕立てられ、
  上にはイクラと黄柚子の香りのスプマンテ(泡)が！ 新しすぎる食感です。

  

  
  その後も笹島氏らしいこんなイタリアン×京料理の驚きの融合が続き、
  フィニッシュのデザートまでまったく飽きずに完食！

  驚いたのは、これだけ食べても翌朝まっったく胃もたれしなかったことです。
  ワインもあんなに飲んだのに(驚)。

  笹島氏いわく、これは地産地消の理念で地元の旬野菜をふんだんに使うほか、
  オリーブオイルをメインにし、バターや動物性油脂の使用を極力控えた
  京イタリアンだからこそなせるワザだとか。

  
  スペシャルなディナーに加え、和歌山の温暖な気候や、和歌浦湾を一望できるリゾートライクな
  ロケーションにもばっちり癒やされました！

  
  

  
  　
  在来線(JR)のパンダ列車。混雑時はパンダさんの争奪戦です。
  この日はガラ空きだったので、友人(写真)と、納得いくまで記念撮影できました。

  

  
  美味しいものだけ食べてとんぼ返りした弾丸ツアーでしたが、精神的にはかなりリフレッシュ！
  次は夏に熊野古道も行きたいです。

  
  マリーナシティ ロイヤルパインズホテル
  〒641-0014 和歌山県和歌山市毛見1517　℡073-448-1111

  CLASSY.編集部員より GOURMETTRAVEL

  

  

• CLASSY.編集部員より

  後ろめたさゼロで、しっかり美味しいスイーツ発見！

  2012.01.12
  GOURMET

  毎日寒いですね！ 編集・中畑です。

  皆さんと同じように私も甘いもの大好き❤ですが、
  カロリーなどが気になって、食後プチ後ろめたい気分になったりしませんか？？

  でも低カロリーに徹したスイーツってなんか味気ないよね...とか
  言ってたら、ヘルシーなのにちゃんと甘くておいしい
  理想のスイーツ＝「ロースイーツ」というものが！

  その「ロースイーツ」のレシピ本の出版記念パーティにお邪魔してきました。

  

  
  「ローフード(raw food)」と同じraw、つまり「ロースイーツ」は火を使わず、焼かずに作り、
  素材そのものの美味しさや栄養素がギュッと詰まったお菓子のこと。

  さらに、何かと話題の酵素も素材から取り入れやすくなり、消化の負担も少ないそう。
  卵、小麦粉、白砂糖なども不使用なのでアレルギーのある人も安心して楽しめます。

  そしてココ大事、ちゃんと甘くておいしい！そして可愛い！

  

  

  焼かずに素材を混ぜて固めるだけなので作るのも簡単、
  冷凍も可能なのでプレゼント用に事前に作っておけるのも◎です。

  「ロースイーツ」の作り方を紹介している本(『焼かずにかんたん 基本のロースイーツレシピ』『きれいになるロータルトレシピ』)はこちら↓

  

  
  そしてこの本の著者である美人姉妹、山口さんと仲里さんが次号４月号に登場☆
  「ロースイーツ」とともにお二人が提案しているのが最近話題の「グリーンスムージー」。
  忙しいCLASSY.読者にぴったりのレシピを、たくさん教えていただきます。

  山口さん＆仲里さん姉妹のサイト
  シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ

  http://www.shalimardelatefutefu.com/
  

  CLASSY.編集部員より GOURMET

  

  

• CLASSY.編集部員より

  里子ちゃんプロデュースのレストランがオープン！

  2011.07.13
  GOURMET

  

   

  編集の西脇です。

  里子ちゃんのブログを読んでいる方ならご存知かもしれませんが
  小泉里子ちゃんがプロデュースするイタリアンレストラン「oBal. KITCHEN」が７月７日にオープン！

  編集部、スタッフともどもオープニングパーティーにお祝いに伺いました～

  
  

  お店に入るとすぐに目に留まるのがモザイクガラスのランプや壁に掛けられた鮮やかな絵皿。
  その１つ１つがとってもカワイイ。

  そして注目は、色とりどりのトルコタイル！
  このタイル、わざわざ現地まで買い付けに行ってもらったという
  里子ちゃんこだわりのアイテムなんだそう。
  いろんな模様のものが少しずつ使われていてとってもおしゃれなんです！

  

  
  

  お店は代々木駅東口からほど近い場所にあります。
  編集部スタッフも、さっそく女子会で使わせてもらおう♪と盛り上がりましたー

  みなさんも、ぜひぜひ足を運んでみてください！

  運が良ければ、、里子ちゃんに会えるかも！？

  
  
  『oBal. KITCHEN』
  〒151-0051東京都渋谷区千駄ヶ谷5-22-3
  TEL 03-3356-1215
  ランチ 12：00～14：00(月～金)
  ディナー 18：00～24：00(月～土)
  定休日　　日曜、祝日

  CLASSY.編集部員より GOURMET

  

  

• CLASSY.編集部員より

  新大久保の魅力

  2011.03.11
  GOURMET

  編集の引田です。

  最近、世間でちょっとした話題を呼んでいるエリア、新大久保。

  一歩足を踏み入れたら、まるで本場の韓国。
  サムギョプサルやサムゲタンの店が軒を連ね、夜中まで賑わっている不夜城みたいな街です。

  仕事の終わりが遅くなることも多い私たち編集者は、しかるべき時間に食べそびれると
  うっかり夜ゴハン難民になっちゃうこともしばしばなんですが、
  そんな私たちを救ってくれるのもまた新大久保。

  編集部がある音羽から距離的にもわりと近く(タクシー10分くらい？)、
  さらにそれが深夜であろうと受け入れてくれる懐の深さ！
  最近気づいたらめちゃくちゃ足しげく通っているスポットなのです。

  奇しくもCLASSY.５月号(3月28日発売)の食べ歩き連載『CLA×NAVI』で
  このエリアが特集されるんですが、そこに掲載されている店を早くも2軒チェック済み。

  一軒目は、『高麗参鶏湯』。
  滋養強壮に効く参鶏湯で有名なお店で、風邪気味のとき訪れたら一気に回復。
  コラーゲンもたっぷりなので、翌朝お肌もつるつるです☆
  参鶏湯といえば、韓国料理屋でもメニューの一番端っこに書いてあって、
  できあがりまで●時間！とか、要予約！とか、値段も時間もちょっと規格外なイメージですが
  ココは専門店なので、言うまでもなく手軽に楽しめるのが嬉しい。
  別のエリアで頼むより、値段もだいぶ手ごろじゃないかと思います。　

  

  
  二軒目は、『kara no kuni』。
  ココはちょっとオシャレなコリアンダイニング、という風情。
  話し込みすぎて写真撮り忘れちゃったんですが、純豆腐のセットがおいしくてボリューム満点でした。
  いきなり本場の人で溢れかえるディープなお店はちょっと抵抗があるという人にオススメ。

  ちなみに、この『kara no kuni』が入っているビルは超充実していて、
  韓流カラオケBOXなんかもあります！
  韓国版DAMみたいなものが入っていて、やかんに入ったマッコリをおかわりしながら
  友人3人で長時間いましたが、会計は合計で5,000円以下、とびっくりするくらい良心的。
  もちろん、日本の歌もありますよ(笑)。

  さらに、１Fのサムギョプサル専門店も行きましたが、
  今のところ私の新大久保豚焼ランキングのかなり上位に位置する一軒でした❤
  オッパが手際よく鉄板で焼いてくれる〆のチャーハンが美味しいんです。

  

  というわけで･･･詳しくお店について知りたい方はぜひ3月28日発売の5月号をチェック！

  そして･･･それよりも私は本場の韓国に行きたい！！
  という方がいたら、今発売中の4月号「口コミソウルガイド」をチェックして下さい(笑)。

  どちらも大充実の内容でお待ちしております！

  CLASSY.編集部員より GOURMET

  

  

• CLASSY.編集部員より

  またまたCLASSY.編集部の集まりです

  2010.03.27
  GOURMET

  最近、CLASSY.編集部では美味しくリーズナブルなワインを飲みながらのごはんにハマっています。
  そんな流行りから、５月号では「美味しい店にはU\5,000ワインあり！」
  なんて企画が生まれてしまったほど。
  この日、編集部の金井が産休に入るため集まったお疲れさま会も、
  お手ごろなワインがたくさん揃っている、
  四谷三丁目の駅からほど近い「Quattro Valli」が会場となりました。
  お料理もしっかりとした正統派のイタリアンで、美味しい！
  新宿の伊勢丹で買い物した後、
  どこでごはんを食べたらいいかわからないとはよく聞く声ですが、
  ちょっとだけ足を延ばしてこんなコストパフォーマンス優秀なお店はいかがでしょうか。

  

  
  【SHOP DATA】
  Quattro Valli（クワトロ ヴァッリ）
  住所： 新宿区四谷3-9四谷シンコービル3F
  電話： 03-3341-0396
  営業時間：　11:45～ 15:30(LO14:45)、18:00～23:45(LO23:00)
  定休日：　年末年始
  

  CLASSY.編集部員より GOURMET