HOME>BLOG>編集部発「ほぼ週刊ブログ」

• CLASSY.編集部員より

  京イタリアンに舌鼓♪

  2012.01.23
  GOURMET, TRAVEL

  編集の引田です。

  さる12月の某週末。

  和歌山にあるマリーナシティ ロイヤルパインズホテルで、"イル・ギオットーネ"の笹島保弘シェフが
  特別ディナーを提供するイベント"Buon Natale(ブォン・ナターレ)"が開催される！
  ということで友人と2人、和歌山まで行ってしまいました。

  "イル・ギオットーネ"と言えば、言わずと知れた京都発の超人気イタリアン。
  オープンから10年余り経つ今なお、最も予約の取りづらい店の一つとして有名です。

  
  以前、京都旅行の際、奇跡的に入れた八坂神社近くの本店で、
  京野菜をふんだんに使ったヘルシーかつ奥深い味わいに大感激❤❤してしまった私は
  以来鴨川や丸の内のお店はもちろん、最近では代々木ヴィレッジにオープンした
  "Code kurukku"もさっそくチェックしてしまったくらいの大ファン。

  そんな笹島シェフが愛する京野菜に、和歌山県産伊勢エビや新鮮な魚介類、熊野牛にほろほろ鶏etc.･･･
  和歌山県を代表する贅沢食材をふんだんに使った特別ディナーがあると聞けば、
  食べに行かないわけにはいきません！

  シェフ自身も、「東京でこの内容のディナーを提供したら一体いくらかかるかな？と思うほど」
  とスピーチで語っていたスペシャルコース。
  文字に起こすと長すぎるメニュー名なので(笑)、割愛させて頂きますが･･･。

  

  ご覧の通り、フォアグラやメインには牛ロースなどが使われる上に、
  前菜～デザートで全7皿というボリューム満点な構成。

  特に2皿目のサーモンの前菜は、脂ののったレアな鮭の切り身がかぶら蒸し風に仕立てられ、
  上にはイクラと黄柚子の香りのスプマンテ(泡)が！ 新しすぎる食感です。

  

  
  その後も笹島氏らしいこんなイタリアン×京料理の驚きの融合が続き、
  フィニッシュのデザートまでまったく飽きずに完食！

  驚いたのは、これだけ食べても翌朝まっったく胃もたれしなかったことです。
  ワインもあんなに飲んだのに(驚)。

  笹島氏いわく、これは地産地消の理念で地元の旬野菜をふんだんに使うほか、
  オリーブオイルをメインにし、バターや動物性油脂の使用を極力控えた
  京イタリアンだからこそなせるワザだとか。

  
  スペシャルなディナーに加え、和歌山の温暖な気候や、和歌浦湾を一望できるリゾートライクな
  ロケーションにもばっちり癒やされました！

  
  

  
  　
  在来線(JR)のパンダ列車。混雑時はパンダさんの争奪戦です。
  この日はガラ空きだったので、友人(写真)と、納得いくまで記念撮影できました。

  

  
  美味しいものだけ食べてとんぼ返りした弾丸ツアーでしたが、精神的にはかなりリフレッシュ！
  次は夏に熊野古道も行きたいです。

  
  マリーナシティ ロイヤルパインズホテル
  〒641-0014 和歌山県和歌山市毛見1517　℡073-448-1111

  CLASSY.編集部員より GOURMETTRAVEL

  

  

• CLASSY.編集部員より

  後ろめたさゼロで、しっかり美味しいスイーツ発見！

  2012.01.12
  GOURMET

  毎日寒いですね！ 編集・中畑です。

  皆さんと同じように私も甘いもの大好き❤ですが、
  カロリーなどが気になって、食後プチ後ろめたい気分になったりしませんか？？

  でも低カロリーに徹したスイーツってなんか味気ないよね...とか
  言ってたら、ヘルシーなのにちゃんと甘くておいしい
  理想のスイーツ＝「ロースイーツ」というものが！

  その「ロースイーツ」のレシピ本の出版記念パーティにお邪魔してきました。

  

  
  「ローフード(raw food)」と同じraw、つまり「ロースイーツ」は火を使わず、焼かずに作り、
  素材そのものの美味しさや栄養素がギュッと詰まったお菓子のこと。

  さらに、何かと話題の酵素も素材から取り入れやすくなり、消化の負担も少ないそう。
  卵、小麦粉、白砂糖なども不使用なのでアレルギーのある人も安心して楽しめます。

  そしてココ大事、ちゃんと甘くておいしい！そして可愛い！

  

  

  焼かずに素材を混ぜて固めるだけなので作るのも簡単、
  冷凍も可能なのでプレゼント用に事前に作っておけるのも◎です。

  「ロースイーツ」の作り方を紹介している本(『焼かずにかんたん 基本のロースイーツレシピ』『きれいになるロータルトレシピ』)はこちら↓

  

  
  そしてこの本の著者である美人姉妹、山口さんと仲里さんが次号４月号に登場☆
  「ロースイーツ」とともにお二人が提案しているのが最近話題の「グリーンスムージー」。
  忙しいCLASSY.読者にぴったりのレシピを、たくさん教えていただきます。

  山口さん＆仲里さん姉妹のサイト
  シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ

  http://www.shalimardelatefutefu.com/
  

  CLASSY.編集部員より GOURMET

  

  

• CLASSY.編集部員より

  今年もよろしくお願いいたします！

  2012.01.05
  OTHER, PARTY

  

  あけましておめでとうございます！
  2012年もCLASSY.は昨年以上にパワーアップしていきます。
  ご愛読よろしくお願いいたします！

  
  CLASSY.編集部一同

  
  ■2011年の忘年会でお世話になったのは...
  四川菜　龍滕
  港区赤坂6-19-46 I.C.O.Kビル B1F
  TEL 03-3560-1512

  CLASSY.編集部員より OTHERPARTY

  

  

• CLASSY.編集部員より

  COACH創業70周年記念 一夜限りの写真展を開催！

  2011.12.20
  PARTY

  

  
  編集部の田頭です。

  11月号発売の折にご紹介したとおり、今年2011年はCOACHにとって記念すべき70周年のアニバーサリー・イヤー。
  そんなスペシャルな年を記念して、去る11月15日（火）に一夜限りのスペシャルな写真展
  "SEVEN for SEVENTY" が開催されました。

  
  "SEVEN for SEVENTY"は、蜷川実花さんを初めとする7人の世界的なフォトグラファーたちが、
  今回のイベントのためだけに撮り下ろした作品の写真展。
  "NEW YORK"と"COACH" をテーマに、マディソン・コレクションのバッグをフィーチャーした作品を
  撮影するという、いわば競作の写真展。まさに7人7色の全く異なるニューヨークが表現されています。

  
  当日は、COACHプレジデント兼エグゼクティブ・クリエイティブ・ディレクターのリード・クラッコフ氏に加え、
  もちろん蜷川実花さん、品川庄司の品川祐さんや、今をときめくAKB48の秋元才加さんや宮澤佐江さんの姿も。

  
  ちなみに花より団子のワタクシは、ニューヨークブランドらしいDean＆Deluca による美味しいケータリングに舌鼓をぽんぽこ打っていましたとさ（笑）。

  
  

  CLASSY.編集部員より PARTY

  

  

• CLASSY.編集部員より

  スマホユーザーに朗報！ CLASSY.アプリができました

  2011.12.19
  OTHER

  

  こんにちは、編集の中台です。
  やっとやっと皆さまにお披露目できるタイミングになりました・・・
  このCLASSY.ONLINＥのコンテンツがそのまま読めるスマホアプリが完成したのです！！

  お伝えしたいポイントは２つ。

  その①
  何はともあれ読みやすい

  ただONLINEのコンテンツを移行しただけでしょ？　と言われれば8割、その通りなのですが、編集スタッフによるこのブログや、撮影風景のMAKING、BEAUTYはみ出し情報など、文字が多めのコンテンツを今までは拡大・縮小して見ていたのが、アプリだと画面いっぱいにストレスなく読めます。　もちろんバックナンバーも遡って読めます。

  
  その②
  iPhone版はオリジナル壁紙がダウンロードできる

  

  写真のホワイトのほかにも、ピンク、キャメルの3種類。キルティング生地をイメージしたデザインです。いちばん下段にはロゴが入るので、アプリは上のほうにまとめるのがポイントです♪

  
  さぁ早速、App Store、Androidマーケットで「classy」と検索してみてくださいね！

  CLASSY.編集部員より OTHER